La industria de producción de carne de conejo y derivados en México se distribuye en 95% de granjas de pequeña escala y 5% de granjas agroindustriales (SENASICA, 2016). La ausencia de una Planta de matanza y transformación de proteína certificada de conejo (Planta TIF) impide la integración del sector primario con el industrial, lo que se traduce en una endeble relación con la cadena de valor y la cadena de suministros.

Construir una Planta TIF es el principal objetivo que requiere la Industria cunícola para transformarse como clúster y dar acceso a los cunicultores de las zonas rurales y periurbanas del norte, norponiente y oriente del Estado de México a mercados regulados y establecimientos formales, permitiendo la generación de economías de escala. La planta TIF constituirá un área para la matanza y transformación certificada, que cumpla con las regulaciones sanitarias en términos de las Buenas Prácticas de Producción de Carne de Conejo (BPPC) del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad (SENASICA).

Desde hace 6 años AZORU en colaboración con cunicultores familiares, de pequeña y mediana escala desarrollamos documentos soporte para llevar a cabo la Planta TIF. Actualmente, se está haciendo la intervención en las comunidades de la zona norte del Estado de México donde se instalará.

Se reformuló la solución desde un enfoque de Finanzas Sostenibles, Inversión de Impacto y Teoría del Cambio para ofrecer una solución integral, con perspectiva de género y sostenibilidad a nivel regional.

El desarrollo de una Plataforma Digital (PD) de BPPC (PDBPPC) permitirá a los cunicultores potencializar habilidades productivas y sostenibles, con un enfoque de inclusión y de empleos verdes.

AZORU realizó los estudios zootécnico, zoosanitario y socioeconómico de la cunicultura, con el objetivo de identificar las necesidades de la industria y, desde un enfoque de “Trabajo Colaborativo”, ha propuesto una intervención “ciberfísica” (Industria 4.0, CEPAL) para acceder a mercados, reducir la brecha tecnológica e impulsar la transformación industrial.

El transporte rural y de última milla es un componente fundamental de la infraestructura de movilidad en muchas regiones del país. Estos transportistas, a menudo invisibilizados, desempeñan un papel esencial al conectar comunidades rurales y apartadas con las zonas urbanas, facilitando el acceso a bienes y servicios vitales. Sin embargo, debido a sus características particulares, como el tamaño reducido de sus operaciones y las limitaciones económicas, se enfrentan a grandes dificultades para acceder a financiamientos tradicionales para renovar su parque vehicular. Esta falta de acceso a crédito adecuado limita su capacidad de profesionalizar sus servicios y mantener un nivel óptimo de calidad en su trabajo.

En AZORU, entendemos estos retos y trabajamos de la mano con organizaciones de transportistas de pequeña escala para crear soluciones de financiamiento accesibles y sostenibles. Nuestro enfoque se centra en diseñar mecanismos de crédito con tasas de interés bajas y condiciones de pago adaptadas a las capacidades y ciclos de ingresos de estos transportistas. Esta metodología permite que los transportistas no solo renueven sus vehículos, sino que también inviertan en la mejora de sus servicios, incrementando así la seguridad, la eficiencia y la sostenibilidad de su operación.

Al ofrecer estas opciones de financiamiento personalizadas, buscamos transformar el panorama del transporte rural y de última milla, brindando a los transportistas las herramientas necesarias para profesionalizar su labor y mejorar su calidad de vida. Este enfoque no solo beneficia a los transportistas, sino que también contribuye a la mejora de la conectividad en el país y fomenta el desarrollo económico y social de las comunidades rurales. Con el apoyo adecuado, los transportistas rurales pueden convertirse en agentes clave de un sistema de movilidad más eficiente, inclusivo y sostenible.

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El PNC constituye un mecanismo económico, legal y financiero diseñado con el propósito de generar un modelo de negocio que integre a los productores cunícolas de autoconsumo, a pequeña escala y agroindustrial con el fin de producir, transformar, comercializar y vender la proteína de origen animal de conejo en subproductos.

Este Programa fue diseñado y estructurado conforme a la Metodología AZORU para caracterizar a las Unidades de Producción de Carne de Conejo en la CDMX. Las condiciones socioeconómicas, zootécnicas y zoosanitarias fueron evaluadas conforme a la metodología en Buenas Prácticas de Producción Cunícola diseñada por el equipo de Matemáticos, Economistas, Actuarios, Médicos Veterinarios y Programadores de AZORU y con la colaboración y asesoría del área de Cunicultura del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión Avícola (CEIPAV) de la UNAM.